高いと低い。

　ども、江戸です。ベトナムのサンドイッチ、「バインミー」に再挑戦しました。今度はナンプラーとなますを用意したので、より本物に近づけたはず（ただしパクチーは家族が苦手なのでNG）。
　まず、なますは大根やニンジンを千切りしたものがコンビニに売っているので、それを酢と砂糖で和えればは簡単にできます。そして薄切りの豚肉をオリーブオイルで炒めて、ナンプラーで味付けしたらなますと一緒にトーストに挟んで完成。
　あ～、ナンプラーは微妙に魚の後味はあるけど、あまり強くないのね。むしろ発酵食品な所為か、微妙にチーズにも似た風味が……？　それとなますの酸味が合わさると、フレンチドレッシングか何かのような味わいになりますな。これはパンに合うわ。
　あと、ナンプラーは鶏肉や白身魚の鍋に合いそう……。いずれ試して見よう……。


　さて、今日はクラッスラ属「紀の川」の植え替え。

　　　　　
　　　　　
　　　　　
　塔のような形状。一回り大きな鉢へと植え替えます。冬季はどうしても徒長してしまうので、葉と葉の間の隙間が生じてしまい、それがちょっと気になりますが、新しい葉は間を詰めて育って欲しいですねぇ。現在、新しい葉も生えかけています。

　それと、クラッスラ属「賞金花月（招金花月）」。

　　　　　
　２鉢あるので、この左端の葉挿しだけを残して本体は庭へ植えました。

　　　　　
　　　　　
　　　　　
　葉挿しの芽は、まだまだ高さ１cmも無い感じ。これをつい先程まで「紀の川」が植えられた鉢に植えました。まだ大元の葉が取れない小さな芽ですが、それだけにこれからの成長過程が気になります。現時点だと亜種の「ゴーラム（宇宙の木）」っぽいな……。



　じゃ、今日はここまで。